普洱茶驿站

12月21日晚，随着5个赛项的“茶王”分别决出并获得奖牌，宣告着首届由勐海民间茶文化研究学会举办的“泛茶杯”茶王赛正式落下帷幕。本次比赛的参赛对象不含规上企业，以茶农自产自销的产品为主，共分五个赛项：不限年份普洱生茶饼、限年份（十年以上）普洱生茶饼、2022年晒青毛茶、不限年份普洱熟茶饼、限年份（十年以上）普...

　　近年来，不少人开始越来越钟情于柑普茶。一方面是因为新会陈皮的推广普及，越来越多的人留意到新会陈皮的功效和益处。另一方面，新会柑和云南普洱茶结合，创造出的茶饮风味，让越来越多的人喜欢。而市面上的柑普茶有很多种，如何选择？下面我们来说一下：　　柑普茶的种类？ 　　柑普茶中的普洱差别不是很大，因此柑普的种类主要...

　　“挂杯香，也很好理解，意思是挂在杯子上的香气，也叫“挂壁香”、“杯壁香”。在茶汤冲泡结束，合盖将汤水倒入公道杯或茶杯时，其中的香气便会附着在杯壁上，氤氲左右。等杯中的热汤饮尽后，再轻轻拿起放到鼻尖嗅闻，由内而外散发出来的香气，令人感觉十分美妙。　　什么是挂杯香？ 　　茶叶的“挂杯香”又简称“挂杯”，俗称“...

　　对于普洱茶的存放，其包装纸上都有说明，对于一般的家庭存放而言，能做到其所说的，按照包装盒上的说明做就可以了。如果是少量存茶，可以用大的牛皮纸信封装起来，尽量让茶放在一起，而且不要与放它非茶品的东西放在一起，预防串味。　　但如果收藏的普洱茶较多或者对存茶的要求较高，则可以利用一些器皿来存放普洱茶，通常用得比...

　　我们常规的熟茶发酵一般成熟度为80%左右，但这个数值永远不可能精确，因为发酵通常都是几吨到几十吨毛茶堆在一起发酵，靠人工掌握温度和湿度，难免有发酵不均匀的地方。　　普洱茶熟茶的发酵度是多少 　　“发酵度”被频繁讨论，主要是由于近些年的“轻发酵”熟茶越来越多，逐渐热门。“轻发酵”熟茶得以崭露头角，可能是因为...

阅读提示：11月底，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录的好消息传来。近年来，与茶叶相关的技能培训、电商直播和高技能人才队伍建设，使得茶产业成为乡村振兴的特色产业，助力当地群众增收致富。北京时间11月29日晚，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过联合国教科文组织保护非遗政府...

　　所谓宫廷普洱茶，指的是采用多芽、级别高且嫩度较高的原料制成的普洱茶。宫廷普洱茶具有芽头细小、等级高、金毫披覆、色泽褐红光润等显著特点，且成品茶条索紧细，匀整饱满，内质丰盈醇厚，汤色红艳明亮，陈香浓郁，具有香、甜、醇、润、厚、滑为特色的核心品质。　　宫廷普洱茶品质特征 　　干茶 　　宫廷普洱成品外形紧细匀整...

　　对于云南大叶种的普洱茶来说，苦茶、甜茶并不是与生俱来的。而是当地茶农们凭借长久以来的经验，依据口感呈现味觉的不同将茶叶分为甜茶和苦茶两种。拿布朗山茶系来说，大体按照地理位置分，是南苦，北绵，西香，东甜。甜茶，以甜著名，苦底弱，易化开，茶汤甜，同是布朗山系的茶，依然继承了布朗茶气，细品之下，熟悉的布朗之味依...

　　普洱茶为什么会甜，因为普洱茶的原料为大叶种，其内含物质丰富且饱满，制成的干茶经长期陈化后，苦涩味被氧化后消散，而单糖及氨基酸等物质仍然保留在茶叶中，冲泡后这类物质析出在茶汤里，因此喝普洱茶会感觉甜，上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越浓。　　为什么普洱茶喝起来有点甜 　　普洱茶叶含有单糖、双糖等糖类物质。...

　　普洱生茶苦涩来源于本身所含物质及加工过程中的化学变化，其所含苦涩物质有多酚类、儿茶素、咖啡碱等，其中咖啡碱在高温冲泡时会溶解于水，约有85%，而云南大叶种茶叶的苦涩内含物比其它茶类更为丰富，因此普洱茶的苦涩味相对较重，不过苦涩会慢慢化开为甘甜。　　普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变...