普洱市人大常委会调研组到按板镇调研民族立法和古茶树资源保护
5月17日，普洱市人大常委会民侨工委主任杨丕荣率调研组到镇沅县按板镇就民族立法和古茶树资源保护情况开展调研。县人大常委会副主任周永生陪同调研。调研组首先来到杏城村老城组，实地查看老城民族团结示范村项目建设情况，详细了解了村情村貌、民族文化传承、农业产业发展等情况，并从民族乡村文化挖掘、民族乡村产业振兴、绿美乡...
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喝黑茶时到底要不要洗茶？
说到"洗茶"，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，将第一泡茶水倒掉，俗称“洗茶”，即"把茶叶洗一洗"。洗茶似乎已成为泡黑茶中必不可少的一道工序。黑茶究竟要不要“洗”？“洗茶”能洗去什么？ 喝黑茶之前到底需不需要洗茶？ 黑茶需要洗茶，黑茶为渥堆、干燥制成的发酵茶，具有越陈越香的特点，其茶叶内含物质丰富，且经...
“茗动江城”斗茶大赛圆满落幕
为提高江城茶的知名度和美誉度，推动茶叶质量的整体提升，助推和引领茶产业市场营销，增强消费者对普洱茶品鉴能力和水平，5月18日，江城县在国庆乡举办以“煮沸三江水同饮七乡茶”为主题的斗茶大赛。县人民政府副县长杨成出席活动。此次斗茶大赛，共有县域内茶企业选送的141个茶样，包括古树晒青毛茶、晒红茶、普洱茶生茶紧压茶...
云南茶叶所成功举办广西梧州市“六堡茶产业三产融合”专题培训班
为进一步践行“三茶统筹”理念，推动茶产业高质量发展，2023年5月13日至19日，广西梧州市农业农村局一行54人到云南省农业科学院茶叶研究所（以下简称“茶叶所”）勐海所部，开展“六堡茶产业三产融合”专题培训班活动。茶叶所党委副书记朱兴正、梧州市农业农村局副局长何勇翔、茶叶所茶经济与茶文化中心主任陈玫副研究员出...
冷泡茶的正确冲泡方式
自古以来的饮茶文化，大多都是以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。 随着人们生活节奏的加快，一种突破传统的喝茶法——“冷泡法”开始流行起来，尤其是在夏天，越来越多的人用“冷泡法”泡茶，不仅方便，还清爽祛暑。 什么是冷泡法？ 冷泡茶，即以冷水来冲泡茶...
一周速读：中国茶叶进出口、工夫茶大会、红茶大会、四川茶博会
1、2022年中国茶叶进出口贸易结构简析2022年中国茶叶出口整体形势基本保持平稳，出口总量略有上升，受国内外新冠疫情、国际形势动荡及经济下行的多重影响，出口金额和出口均价都出现下滑。从茶类看，绿茶出口主导地位没有变化，市场和均价基本稳定;红茶出口量明显增加，但价格有所回落;普洱茶出口降幅波动明显。茶叶出口以...
什么是冷泡茶?冷泡茶的原理
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。 发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡...
小青柑怎么泡？要不要洗茶？
小青柑需要洗茶，冲泡前准备好一壶开水，并将小青柑的棉纸撕开，取出小青柑，将茶叶放入盖碗之中，然后注入开水，注水后即可立即出汤，即为洗茶，洗茶的时间不宜过长，一般在5s以内即可，洗茶之后即可正式冲泡，最后出汤饮用。 对于小青柑，很多朋友都会好奇，第一泡需要洗茶吗？ 其实，小青柑第一泡还是需要洗一遍的，...
喝茶小知识，茶叶的香从哪里来呢？
茶叶香气的形成主要有两方面原因，一是在制茶过程中产生；二是加工时原有的香气物质产生了一系列变化而形成。已知茶叶中香气成分有二三百种之多，不同香型是香气物质组成不同之故，一种香型也并非一种香气物质的反映，而往往是以数种香气物质为主，配合其他数十种微量香气物质所组成。 茶叶的香从哪里来呢？ 都说茶的香气...