为什么最好的小青柑，用的一定是宫廷熟普？
众所周知，在市场上乘风破浪的小青柑在制作过程中必不可少的原料之一就是普洱茶熟茶， 那么，为什么大家都在推崇以宫廷熟普为原料的小青柑呢？这样的小青柑到底有什么优势？ 01、宫廷熟普的原料品质优异 在这个宫廷剧盛行的年代，相信大家对宫廷两个字已经是耳熟能详了，那么，宫廷熟普又是什么呢？ 宫廷熟普即宫...
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我有一杯茶，足以慰风尘
茶，若是人形，定是极美的女子。无论是从字形和音韵上，茶都似一枝缓缓绽放的带露荷花，给人带来一种淡雅悠长、温暖芬芳的审美享受。 花头木身的茶，是花草树木的一缕香魂，吸收了天阳地气之精华，凝在春天枝头的嫩芽幼叶里。 聪明的人类趁机采来加工，把它们变为美味的食品。怨不得人们爱的残酷，只能怪茶如此诱人。...
怎么辨别茶饼上的霉和霜？
这里的“霜”和天气中的霜是不一样的，它指茶饼在干净、温度、湿度适宜的环境下的存放过程中， 由于茶中多酚类物质在长期缓慢的与空气接触，发生氧化后遗留下的白色结晶体，是茶饼自然转化产生的物体。 那么“霉”又是什么呢？茶饼上的霉形成常见的有以下三种情况： 第一：茶在制成饼后，水蒸气还未晾干，就被包装起...
关于普洱熟茶的发酵秘密，你都知道吗？
喝过那么多的普洱熟茶，但是它的这些秘密，你都知道吗？ 对于熟茶来说，不仅对原料有一定要求，而且对渥堆发酵程度控制也有一定要求，因为这直接影响着普洱熟茶的品质。 普洱熟茶的历史虽然不足百年，但却在稳步发展。甚至随着制茶工艺的不断完善，出现了如小筐发酵，小堆离地木地板发酵等新的发酵方式。 转眼进入秋...
云南的这些饮茶风俗，你知道多少？
记得前段时间有个外省的茶友调侃说要到我们云南当上门女婿，那样就有喝不完的茶了。 笔者此处想说的是，这位茶友的想法是不错，不过云南的茶并不是那么容易喝的。为什么呢？ 因为云南有着很多饮茶风俗。入乡要随俗，怎么能不先了解云南的饮茶风俗呢？ 以茶为礼 中国乃礼仪之邦，为人处世，待人接物都讲究一个"礼"...
寒深露重，暖心暖胃才是深秋首选
每年公历10月8日前后便是二十四节气里的寒露，寒露是二十四节气里的第十七个节气，也是秋季的第五个节气。进入寒露后昼夜温差开始变大，南方秋意渐浓，而北方广大部分地区即将进入冬季。 如果说“白露”标志着炎热向凉爽的过度那么“寒露”则是天气转凉的象征，标志雨季基本结束，寒冷即将到来。寒露期间，人们可以...
普洱茶为什么会升值？
最近有茶友在咨询“普洱茶为什么会升值？”，对于这个问题，不同的茶友会有不同的看法，但综合来说其实也无外乎两点。 一是从普洱茶本身物质价值层面出发，普洱茶是后发酵茶，在正确后期存储方式和合理存储期限之内，能进行缓慢后发酵从而使得茶品滋味不断提升； 二是因为普洱茶的物质因素而带来的精神价值，能够长期...
普洱茶的水性是什么？
最近有茶友在咨询“普洱茶的“水性”是什么，要如何去感受它？”下面就为茶友详细解析。 茶友们在喝茶时可能会常听说“水味”“水性”二词。其实，水味和水性是不同的两个概念， “水味”是用来描述一泡茶的茶水滋味下降到一定的地步——无限接近水的味道。 这种现象主要体现在两个方面： ①茶滋味和水味分离，茶汤...
外貌粗老的“茶梗”真的一无是处吗？
最近有茶友在咨询：“有茶梗的茶是不是品质不好？” 茶梗确实因外貌粗老，且颜色较深，时常处于尴尬的地位。茶友会对此产生疑问也是正常，下文就从三个方面对茶梗进行解答。 1、什么是茶梗？ 茶梗是连接茶叶与茶树枝干的中间地带，负责给茶叶输送营养。在输送的过程中自身也在生长，其所含糖分、香气物质均高于芽和...
六大茶类的保质期分别有多长？
最近有茶友在咨询：“都说普洱茶的保质期长，那其它茶类的保质期是多长呀，我家有罐存了三年的红茶，还能喝吗？” 2011年5月13日，卫生部发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。 在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经...