普洱熟茶辟谣：熟茶中含有致癌物——黄曲霉，还能喝吗？
一些茶友说：发酵茶都不是好东西，霉菌、细菌啥都有，我从来不喝。事实真的是这样吗？其实普洱熟茶经过加湿渥堆后，会存有三大微生物类型：细菌、酵母菌，以及被误解最深的霉菌，其实所有发酵物中一定都含有这3种微生物，比如酱油、酸奶等。说起霉菌，可能大家都会产生厌恶感，想起某些食物腐烂后长出的绿毛，其实这...
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普洱茶为什么大多都是紧压茶？
市面上比较常见的普洱茶，以饼、砖、沱、龙珠等紧压形态居多。 传统六大茶类中的绿茶、红茶、白茶等，几乎都是散茶，为什么普洱茶偏偏与众不同，要特别压制成各种不同形态呢？从运输的层面来看，云南地处西南边陲，普洱茶的主要产区大多都分散在深山密林中，茶马古道时期交通不便，普洱茶的运送基本上靠人背马驮。...
为什么普洱生茶流行老料新压？（不建议你喝纯新茶的原因）
普洱茶可以说从近几年以来，发生了一些市场导向带来的变化，从一开始的古茶树原料，到名山名寨料，再到后来工艺这一环节，对口感的要求变得更高。 朝着对身体有益的方向全面开花，比如“老料新压”便是其中一种。那么为什么很多人不再喜欢喝纯粹的普洱新生茶了呢？一方面普洱新生茶确实太“新”，刺激性过强，喝下去...
普洱茶究竟好喝在哪？你可以试试对比品鉴
说茶网刚入职的新同事第一次喝普洱茶几乎都不知道好喝在哪，然后我就会告诉他们：那是因为你没有喝过不好喝的普洱茶。 虽然我们常说每一款普洱茶都各有千秋，但这并不意味着所有茶都好喝。有些新茶友接触普洱茶的时间比较短，很多时候，就算周围的人都在说某款茶很好喝，自己却全然无感，不明白究竟好喝在哪。 如果...
普洱春茶为什么没有明前茶这种说法？
又到了每年的春茶季，总感觉能在茶山上施展拳脚，多建立名声的同时，赚一大笔钱，但每次都是希望落空。 不懂一些春茶概念就“进山”，多少是要吃亏的。就好比为什么普洱茶春茶没有明前茶这种说法，顶多你听过最多的就是头春头采。但是各大茶类都为了抢头阵，做第一波春茶使尽浑身解数，绿茶、红茶、普洱茶都在准求头...
为什么天冷的时候总想喝茶？喝什么茶比较合适？
最近寒潮来袭，各地都在降温，就连“四季如春”的昆明也罕见的开始飘雪。 天冷的时候很多人都会想到吃火锅，如果是常年喝茶的老茶友，首先想到的应该是泡上一杯好茶，一边细斟慢品，一边赏雪吧。 天冷时总想喝茶，主要是因为喝茶真的可以让整个人暖和起来。 就普洱茶而言，茶叶中含有丰富的糖苷类物质、茶多酚、生...
熟茶真的不值得存吗？我看未必
都说熟茶经过渥堆发酵后，它的转化空间几乎没有了，后期再怎么存放也是白费。 其实这种说法并不完全正确，从熟茶的技艺发展来看，之所以认为熟茶没有存储的价值，是因为对熟茶的理解还不够深刻。一、熟茶经过渥堆发酵后，并没有完全把微生物灭活 首先熟茶分为轻度发酵、中度发酵、重度发酵，要知道熟茶值不值得存，...
喝茶也会醉？什么是“茶醉”？
在平时喝茶不多的人看来，喝茶不是跟喝水差不多吗，怎么还会茶醉呢？事实上，喝茶过多，或者是在身体状态不佳的时候喝茶，都有可能导致茶醉。 如果喝茶时出现心慌、恶心、浑身无力、冒冷汗等表现，那么多半就是茶醉了。 为什么喝茶也会醉？这就需要从茶叶内含物质开始说起。 除了喝起来令人身心愉悦的糖类和芳香类...
为什么建议你：老茶喝昆明干仓，新茶喝广东湿仓？
都说昆明干仓甜味明显，高香韵足，经过昆明干仓的存放会有很多蜜韵香甜的口感，事实确实如此，只不过昆明干仓没放超过10年，那都不太地道。 因为年限不够的情况下，3-5年是还处于尴尬期，很多茶叶滋味会不够稳定，也根本体会不到昆明干仓的魅力所在。就拿1988年到1992年的88青饼来说，存储到2000...
学会这几招，买茶一定不会被坑，茶店老板都不会说的秘密
一、名字好听的茶，不一定就适合你 比如龙井、碧螺春、铁观音、大红袍等这些大名鼎鼎的茶叶，如果买茶非得盯着这些名茶来看，那就太累了，毕竟名茶不是遍地都是，而且大多数名茶也容易掺假，关键是买到适合自己口味的，比如你喜欢偏香甜的，那就买红茶和熟茶，如果喜欢苦涩味重一点，那就选择霸猛的班章茶。二、不要...