制作熟茶，原料好有多重要？
好的熟茶都不便宜！如果你说你喝到的熟茶也不贵，而且还好喝。那笔者恭喜你，这可是十万分之一的概率，要不然就只能说你没喝过真正好喝的熟茶。 我们都知道熟茶真正诞生于1975年，1973年才开始研制试验，真正到现在也不足50年时间。要知道前几年熟茶发酵那是屡战屡败，很多大小茶厂都遭受严重困扰，四处邀...
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“茶叶放一放再喝”，真不是忽悠人的
喝普洱茶如果遇到香气或滋味表现不佳的时候，经常会听泡茶的人说“放一放再喝”。有些茶友觉得这就是用普洱茶具有存放价值当借口来忽悠人，本来就不好喝，放再久又能有什么改变呢？ 但喝茶年份比较久的老茶友就知道，“放一放”对于普洱茶来说真的太重要了。 根据存储转化年份不同，普洱茶可以分为新茶、中期茶和老...
一整天都在喝茶，会有什么感受？
说到喝茶，很多人不由自主就会联想到和朋友边喝茶边聊天的温馨画面，觉得这是非常惬意的事情。那如果连续喝茶一整天，你还会觉得这是一种享受吗？ 喝茶年份比较久的老茶友，或许都曾遇到过茶喝多了觉得不舒服的时候。 因为茶叶中的茶多酚和咖啡碱具有一定刺激性，适量饮茶有利于提神醒脑和加快人体的新陈代谢，但饮茶...
喝红茶有什么讲究？野生红茶和古树红茶有什么区别？
秋冬季节，喝得最多的就属红茶和熟茶了，因为暖身心，这可能是大多数人喝它的理由。 其中喝红茶的人又占更多，但是红茶好多茶友反应都是一个味道，喝下来没什么分别，答案却不是这样的。第一、光是形态就有很多，金锣、金丝、金针、大金芽等，看得人眼花缭乱，完全不知道该如何选择，其实每一种形态背后对应着红茶的...
两年2位茶圣：何宝强、吴远之相继逝世，行业将大洗牌
从去年到现在，茶行业真是一波未平一波又起，先是今大福的何宝强先生因病离世，后又传来了大益茶业集团董事长吴远之先生的噩耗。 何宝强享年56岁（1964年生），吴远之享年55岁（1966年生）。两位堪称茶界圣人，年岁相差不大，却都是对茶行业做出过突出贡献的伟人，将自己的一生都奉献给了他们最热爱的茶...
用班章料做出来的老茶头有什么不一样？
喝过普洱茶的茶友都清楚，尤其是对熟茶有研究的茶友，可能都对老茶头有某种情愫。 醇香、厚滑，还耐品，特别是三五好友围炉煮茶时，不要太惬意，上好的老茶头真是比好熟茶还要更为珍贵的存在。 这就得看制作熟茶的原料如何了，如果是班章片区的原料制作成熟茶，那没得说，一定是厚实丰满的。就像这款刚上市的八角亭...
传承系列的普洱茶，真的能重现经典吗？
近年来市面上出现了许多传承经典的普洱茶，比如今大福第二代班章大白菜和孔雀系列、大福青饼，佰年尚普2015年金尚、2019年银毫饼、2021年金章雅韵等。 今大福品牌创始人何宝强先生，同时也是第一代班章大白菜和班章孔雀的制作者；在创立佰年尚普之前，邓国先生曾先后在勐海茶厂和黎明茶厂定制了2003...
为什么昆明干仓普洱会比其他仓储贵2-3倍？
习惯喝老茶的茶友，一定会纠结这个问题。 老茶，首要触及的就是仓储问题。有的云南人就只认昆明干仓存放的普洱茶，一旦换成广东湿仓，他就哪哪哪都觉得不对劲了，甚至还很抵触湿仓味。 这其中就有很多人问到一个问题，为什么昆明干仓存放出来的普洱茶更贵呢？很多人都不知道什么原因。 第一、昆明干仓其实就是本地...
新茶遭抗拒？！从老茶友的角度看，什么样的新茶值得入手？
在普洱茶界有个奇怪的现象，不懂茶的听说喝老茶才好，而懂茶的也建议初喝者选择老茶。难道新茶就那么不受待见吗？ 笔者想说：这是大多数人对新茶的偏见！ 之所以新茶给很多人的印象不好，那是因为有部分新茶企在刚接触消费者时，本着提升茶叶香气和新鲜度出发，对普洱茶制作的技术不够到位，比如杀青温度和时间都欠...
普洱茶好喝的关键是什么？
当我们评价一款普洱茶好喝，通常指的是这款茶的香气、滋味和口感表现都符合预期，比如花香扑鼻，适口性好，入口甜润、茶汤细腻柔滑、生津回甘显著等。 原料和工艺是决定一款茶好喝与否的关键。考虑到普洱茶具有“越陈越香”的属性，所以在谈及普洱茶品质相关话题时，原料、工艺和仓储总是必不可少的三个关键词。 产...