普洱茶驿站

大家好，笔者为您解答这个问题！ 很多刚接触普洱茶的人，其实是喝不习惯熟茶的，他们会觉得熟茶有股发酵的味道，说过分点就是一股子树叶的“腐味”，其实这些都挺正常的。 因为本身熟茶就是洒水渥堆发酵制作而成，微生物在转化和发酵过程中相互交融变化，产生很多类似“腐味”的有益生菌附着在熟茶表面。茶叶内的茶...

经常能看到很多老茶被“经典再现”了，甚至包装都没有改变太多，为的就是经典还原，但是又有几分像从前，确实很难陈述。 第一，复刻版真的能做到100％复刻么？一定不能，因为首先原料是非常不可控的因素，不说茶叶品质变坏吧，万一从好的方面转化，岂不是原料会更加优秀，那工艺呢？随着时间的叠加，工艺水平自然...

大家好，笔者为您解答这个问题。 我们都知道，普洱茶是90年代香港人“炒作”起来的，随着普洱茶热度持续增加，广东成为了普洱茶最大的交易和存储地，而大陆乃至原产地——云南，也并没有因为普洱茶得到过多关注，只是大量的普洱茶被销至广东、香港等地，致使很多投资大佬变成了普洱茶最有实力的收藏客。 要知道那...

我们都知道原封交易，就是不拆开外包装就直接完成买茶这一步骤，不管里面的茶存储是否合格，也不管里面是什么茶，只要箱子对了，并且没被拆过，那就是可以交易的，但是这其中存在很多隐患却是很多人都忽略的： 一、原封交易只是看起来外箱是原来的，但这个箱子也可以造假呀，而且箱子造假的成本远远没有一款茶造假的...

喝茶其实就是喝茶叶内含物质，口感淡在某种程度上意味着茶叶内含物质少，因此，“越好的茶叶口感越淡”的说法是非常片面，且没有依据的。 茶叶口感清淡主要是由两个方面的原因造成的：（1）原料品质一般或者是工艺不符合规范，导致刚制好的茶叶喝起来就没有什么味道；（2）存放时间太久或者是仓储不当，导致茶叶内...

有人说放超过8小时的茶叶，就叫隔夜茶？ 还有人说一直泡在水里5小时以上，也不能喝了，按隔夜茶处理？ 那如何定义隔夜茶呢？ 隔夜顾名思义是经过昼夜温度的交替，使得茶叶内的微生物不断发酵，一直泡在水里的茶叶滋养了大量的微生物，而控干水分的茶叶，就大大减少了微生物的生长和繁殖。如果茶叶不长时间泡在水...

因为“越陈越香”的属性，很多茶友总是误以为普洱茶存放时间越久就越好喝。 但普洱茶是否具有转化价值，以及存放后茶叶综合品质是否会有提升，是由制作原料、工艺和仓储共同决定的。而且需要特别说明的一点是：每款普洱茶都有最佳品饮期，超过了这个期限仍继续存放的话，普洱茶的品饮价值也会逐步下降。 目前市面上...

喜迎双节，很多茶界头牌都为了抢占市场，推出自己强有力的产品，山头以班章、布朗山为代表的集中地，创造了属于自己的“掌上明珠”。 继今大福灰纸沱之后，佰年尚普推出大尚，福今推出珍藏青饼等，可以看出都是班章料的王者级，而且一出场价格都不菲。 此起彼伏，势必造成一些茶叶价格虚高，超出了可控范围，有的茶...

泡茶时为什么要快速出汤？ 首先，泡茶时强调要快速出汤，主要是为了使茶滋味均衡，避免因出汤速度慢而使茶叶在盖碗中被闷到，从而导致茶叶涩感和苦底很重，不能真正品饮出一款茶的最佳滋味。 这一点对于普洱茶、黑茶等重发酵的茶类来说尤为明显。因其制茶工艺加上原料的特性等，使得茶叶滋味及内含物质的析出速度极...

日常品饮普洱熟茶的过程中，可能会在一些茶的茶汤里面闻到一股刺鼻或不是很令人愉悦的气味，其味道的浓淡程度因茶而异。 通常，我们把这种隐藏在普洱熟茶中的不良气味称之为渥堆味。那究竟这股味道是怎么来的呢？这就不得不提到熟茶制作的特殊工艺：渥堆发酵。渥堆发酵的茶堆大小 普洱熟茶的渥堆发酵有大堆和小堆之...