熟茶好不好喝，主要看它喝起来是不是“香、甜、醇、润、厚、滑”。
平时喝熟茶比较多的茶友，可能偶尔会遇到这种情况：某款熟茶的香气、滋味和口感都不错，但是茶汤表面会飘着一层小白点。这些小白点是怎么产生的？是因为品质有问题吗？
我们都知道，熟茶是云南大叶种晒青毛茶经过四五十天的渥堆发酵后做出来的，这个过程也被称为是人为加快茶叶内含物质转化的过程，所以熟茶的香气和口感，与老茶是有一定程度的相似性的。
渥堆发酵通常是在高温高湿的环境中进行的，这样的环境很适合微生物生长，而这些微生物又可以促成茶叶内含物质的快速转化。
要让熟茶得到充分发酵，那么就需要大量有益微生物参与其中。有些熟茶发酵结束之后，会出现有益菌群残留的情况，最直观的表现就是泡出来的茶汤表面会有小白点。
也就是说，如果一款熟茶的原料和工艺都很好，香气和滋味都很干净，茶汤很甜润很醇厚，即便看起来有小白点，但这并不影响正常品饮，因为它的品质是完全没有问题的。
如果熟茶泡出来有小白点，不着急喝的话可以继续存放一段时间，这样小白点基本上慢慢都会被自然分解和氧化掉；或者在出汤的时候使用孔很细的滤网过滤一遍，那么茶汤直观看起来就会好很多。（来源网络，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除）
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