普洱茶界争论不休的问题有很多,但对于古树茶原料是用纯料好还是拼配好的讨论一直没有停过。那么,到底是纯料茶好喝还是拼配茶好喝呢?
为了更进一步的探讨这个问题,我们特地找了两款茶品进行对比分析。
选择的茶品是:2016年《老班章》
但一个是古树春茶纯料、一个是古树春茶拼配。
均用紫砂壶冲泡,投茶8克,水温98度左右,润茶2次。
拿起干茶仔细观赏,发现两款《老班章》的条索色泽有区别。
2016年纯料《老班章》条索紧实肥壮,茶毫显,匀整,色泽绿黄油润,净度好;
2016年拼配《老班章》条索紧结壮硕,锋苗、芽毫显著,较匀整,色泽褐黄明亮,净度较好。
冲泡后对比如下:
2016《老班章》纯料汤色:汤色绿黄,随着冲泡时间的增加,汤色变为金黄透亮
2016年《老班章》拼配汤色:茶汤颜色明黄,随着冲泡时间的增加汤色黄亮
2016《老班章》纯料香气:香气馥郁,以花蜜香为主
2016年《老班章》拼配香气:香气高扬,以浓郁的蜜香为主
2016《老班章》纯料滋味:茶汤入口滋味浓厚饱满,下一秒喷薄而出的是浓郁的花蜜香,咽下茶汤后,齿颊留香显著,苦涩瞬化,舌面和喉咙迅速感受到了回甘生津之感。喝了很多泡,滋味依然醇厚饱满,直到8泡之后茶汤才稍稍温柔、甜润下来,但依然保持深远的喉韵和茶气,持久耐泡。
2016年《老班章》拼配滋味:茶汤入口,茶汤带有丝丝花蜜香,滋味浓醇饱满,苦大于涩需要30秒左右才能化去,咽下茶汤,回甘生津迅速,气韵显著,喉韵逐渐突显;多次冲泡,清苦始终能够清晰品到,回甘生津迅猛持久、气韵劲猛,9泡之后冰糖甜韵显,汤质变得甜润,初始的锋芒已经褪去,耐泡度好。
2016《老班章》纯料叶底:叶张肥大、柔韧,色泽绿黄有光泽,匀整。
2016年《老班章》拼配叶底:芽头较多,叶张嫩柔,色泽绿黄明亮,较匀整
2016年《老班章》纯料
2016年《老班章》古树纯料春茶,苦涩均衡且瞬化,茶气霸猛,随着冲泡时间的增加,回甘生津更加强烈,甜润度增加;整体滋味协调、汤感厚,较为纯净;
2016年《老班章》拼配
2016年拼配过的《老班章》古树春茶,蜜香较纯料更加浓郁、高扬;茶汤在口中层次更加丰富,但苦味较涩味在舌面上的留存度稍长,回甘生津强,茶气霸猛,气韵显著。
如果喜欢纯净度好、滋味协调、汤感厚、气韵霸猛的茶友可选择纯料茶;而喜欢香气好、滋味有层次、气韵好、滋味重的茶友可选拼配茶。
喝完两款《老班章》同事已经坐不住了,迫不及待开始评论,有的说:“不愧是老班章,茶气就是这么猛烈。”有的说:“喝完它们,这一天非常完美,不想再喝其它茶了。”有的说:“原来纯料和拼配的区别是真的大的,看来还是要多学习啊。”而我实在是太热了,于是便走到门口吹起了风......
喝过《老班章》的人都说它滋味厚重、茶气霸道、体感强,而《老班章》凭借着盛名在外,屹立普洱茶江湖10多年不倒。让很多茶友对其既向往又却步,不同的人对茶滋味的偏好也会不同,适合自己的才是最好的。所以,每个人还是要从自身的身体状况和口感喜好出发,来选择适合自己的茶叶。
综上,不管是纯料茶还是拼配茶,都有各自的魅力,那么通过以上品鉴,茶友清楚其中区别了吗?
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