“越陈越香”的特性，决定了普洱茶具有较高的后期转化价值。
挑选普洱茶主要看原料和工艺，如果想要喝到比新茶时期更好的香气和口感，除了耐心等待普洱茶转化数年，仓储环境是否得当也非常重要。
因为茶叶会吸附空气中的水分、灰尘和异杂味等，所以普洱茶应存放在温湿度适宜、清洁、无异味的环境中。
阳光照射会导致茶叶变质，空气过于流通则有可能造成茶叶内含物质逸散，因此存茶空间还需要满足避光、相对密闭等条件。
根据不同的制作工艺，普洱茶又分为生茶和熟茶两个类别。
都说熟茶是以老生茶为范本制作的，通过数十天渥堆发酵，茶叶内含物质迅速转化，即便未经存放，新熟茶也可以呈现出与老生茶相似的香气和口感。
但实际上喝过生茶和熟茶就会发现，这两者其实有本质区别。
从外观、香气，到滋味和口感，生茶和熟茶都有明显不同。
生茶刚出厂时多为花香、蜜香，经存放后会有蜜甜香、干果香、梅子香、陈香等；新制熟茶大多有焦糖香，存放后会转化出药香、参香、荷香等。
考虑到茶叶具有较强的吸附性，如果将生茶和熟茶一起存放，不同类型的茶香混合，时间一长就有可能出现串味等现象，最终影响到茶叶的整体品质。
因此，存茶时最好将生茶和熟茶分开存放，避免香气互相影响。（来源网络，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除）
0 留言