不同产区的普洱茶香气和口感各有特点，总结起来就是“一山一味”。
包括海拔、生态、土壤、气温、降水等，各地茶树的生长环境不同，再加上每个茶区种植的茶树品种也不一样，制成的普洱茶自然风格各异。
勐海、易武、勐库等均是普洱茶核心产区，勐海茶区整体浓强度较高，品饮时比较容易辨别，相对来说，易武和勐库都偏柔甜型，茶友们可以从以下几方面来进行区分。
香气和纯净度
易武茶区内生长着大片国有林，生态环境较好，茶树和原始森林混生，人为干预较少，茶汤喝起来纯净度很高，茶香高扬且层次丰富，同一款茶往往可以呈现多种香型。
冰糖韵
以冰岛为代表，冰糖韵已经成为勐库茶最显著的特点之一。
除了入口甜度明显，喝完之后口腔内还会产生冰糖韵，泛甜的同时还带有丝丝凉感，这也是很多茶友喜欢喝勐库茶的原因所在。
清冽感
大部分易武茶都具有“汤甜水柔”的特点，茶汤水路细滑柔和，给人温婉的感觉。
相较而言，勐库茶喝起来清冽感会更明显，入口落喉就像甘甜的山泉水冲刷而过；易武茶则更像清甜的凉白开，喝完后齿颊间不会有那么明显的冲刷感。
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