香气对应嗅觉,提到普洱茶的香气,茶友们首先会想到通过嗅闻干茶、茶汤、杯底、叶底等可以闻到的不同香型,比如花香、蜜香、陈香、木香等。
但在品饮品质较好的普洱茶时,我们不仅可以通过嗅觉感受到不同类型的茶香,当香气溶入茶汤,味蕾也可以感受到茶香,这就是喝茶时经常会说到的“汤含香”。
有些普洱茶闻起来很香,喝起来却几乎感受不到香气;还有的普洱茶闻起来香气很淡,喝完后却满口生香,甚至在喉咙处都可以感受到迷人的香韵。
普洱茶“汤含香”明显,意味着茶叶内含物质丰富(尤其是芳香类物质),还有就是这款茶的制作工艺比较好,整体品质也比较出众。
嗅觉层面的茶香虽然更为直接,但相对来说停留时间比较短暂;
而溶在茶汤中的茶香,则可以带来更加令人愉悦的品饮体验,品饮时可以确切地感受到什么是“唇齿生香”和“香韵落喉”。
对于刚入门的新茶友来说,更容易被高扬扑鼻的茶香所吸引。因为云南大叶种内含物质丰富,只有通过味蕾感受过“汤含香”之后,才会发现普洱茶真正的魅力所在。
除了当前品饮,普洱茶还具有较高的存储价值。如果是长期存放,茶友们应尽量挑选“汤含香”明显、香韵较好的普洱茶。(来源网络,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除)
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